Risotto al radicchio con speck
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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320 gr
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100 gr
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40 gr
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100 gr
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1 bicchiere
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1
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100 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in una casseruola con il burro e 2 cucchiai di olio. Unite lo speck e fatelo rosolare qualche minuto. Unite il riso, fatelo tostare e sfumate con il vino rosso. Unite il brodo più volte, regolate di sale e portate a cottura. Unite il radicchio tritato finemente e mantecate con il formaggio. Servite il risotto al radicchio ben caldo.
