Riso giallo - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
DifficoltáÜ:
Ingredienti
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8 pugni
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mezza
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2 bustine
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40 gr
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1 l
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mezzo bicchiere
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30 gr
Preparazione:
Stufare la cipolla tritata in una pentola con 20 gr bi burro; dopo 5 minuti aggiungere il riso e tostarlo per 3 minuti. Aggiungere prima il vino e farlo evaporare, aggiungere poi 2 cucchiai alla volta di brodo mescolando in modo che il riso arrivi a cottura. Infine, quando il riso è cotto e il brodo è evaporato, mantecare con il burro rimasto e il parmigiano, far riposare coperto il riso giallo e servirlo fumante.
