Polenta al forno - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaRicetta tratta dal libro di Antonella Clerici "Le ricette di Casa Clerici 2", edito da Rizzoli nel novembre 2011.
Ingredienti
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1 kg
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400 gr
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300 gr
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100 gr
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400 ml
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60 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Affettare il porro sottile, farlo soffriggere in padella con 3 cucchiai di olio, poi unire la zucca e i funghi affettati, quindi condire il sale e far cuocere a fuoco medio coperto per 15 minuti.
In una pirofila imburrata fare un primo strato con della polenta, coprire con 2/3 del composto di verdure, aggiungere la scamorza a fetta, metà besciamella e una spolverata di grana; coprire con la polenta, le verdure rimaste, la besciamella e altro grana. Cuocere in forno a 200° per 15 minuti facendo gratinare.
