Pizza alla marinara - Gabriele Bonci

Impastare la farina con il lievito, versare lentamente anche l'acqua e in ultimo il sale; ottenuto un composto omogeneo, farlo lievitare per 24 ore in frigorifero.
Quindi stenderlo in una teglia rotonda unta di olio, cospargerlo con la salsa di pomodoro, disporre anche gli spicchi di aglio (da togliere prima di servire). Infornare quindi la pizza marinara a 180° per 20-25 minuti.