Pasta ferrarese
Regione: Emilia Romagna
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà :
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StampaIngredienti
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350 gr
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80 gr
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30 gr
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mezzo bicchiere
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1 pizzico
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1 pizzico
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1 pizzico
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lessare la pasta in acqua bollente salata, lasciando però la cottura leggermente al dente.
tritare nel mixer la frutta secca poi mescolarla con olio e latte in modo da ottenere una crema; condire questa con sale, pepe, noce moscata, cannella e zucchero (se fosse troppo densa diluirla con un pochino di acqua di cottura della pasta).
Quando la pasta è pronta scolarla e mescolarla con il pesto di frutta secca.
