Panzerotto alla napoletana

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Antipasti
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Farina 00

250 gr
Lievito Di Birra

mezzo cubetto
Zucchero

mezzo cucchiaio
Latte

125 gr

Parmigiano

q.b.
Sale

mezzo cucchiaio
Tuorli

2
Ricotta

50 gr

Prosciutto Cotto

100 gr
Mozzarella

100 gr

Preparazione:

Mescolare assieme la farina con il lievito, un pizzico di sale, lo zucchero e il latte; far poi lievitare e nel frattempo preparare il ripieno mescolando la ricotta con la mozzarella e il prosciutto cotto tagliato a pezzettini,il parmigiano, 1 tuorlo, sale e pepe. Stendere quindi la pasta, tagliare 4 dischi abbastanza grandi, mettervi al centro il ripieno, spennellare i bordi con l'altro tuorlo e chiuderli bene. Cuocere a 250° per 20 minuti.