Pane con uva e mosto cotto

Categoria: La prova del cuoco
Pane con uva e mosto cotto

Ingredienti

Preparazione:

Preparare la biga impastando lievito, acqua, farina 0, 1 cucchiaio di zucchero e far lievitare fino a raddoppiamento del volumi. Impastare a parte gli altri ingredienti (no uovo), aggiungere poi anche la biga e con il composto formare dei panini e farli lievitare. Spennellarli infine con l'uovo sbattuto e farli cuocere in forno a 200° per 30 minuti.
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