Paglia e fieno ai fiori di zucca
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
La ricetta Paglia e fieno ai fiori di zucca è stata presentata da Alessandra Spisni alla prova del cuoco nella puntata di giovedì 26 maggio 2016.
Ingredienti
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600 g
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6
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50 g
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30
-
4
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1
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150 g
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q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Per la pasta lavorare la farina con le uova fino ad ottenere un composto perfettamente omogeneo; formare un panetto e dividerlo in due parti. Ad una di queste parti unire anche le ortiche lavate e tritate.
Far rosolare in padella lo scalogno tritato con burro e olio, unire le zucchine tagliate a rondelle e farle cuocere.
Pulire i fiori di zucca, eliminando il pistillo; tagliarli a pezzetti e unirli in padella alle zucchine, regolare di sale e continuare la cottura qualche minuto.
Stendere entrambe le sfoglie e ritagliarle a striscioline larghe circa 1cm.
Lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla poi leggermente al dente e ripassarla in padella con il sugo unendo anche il resto del burro. Completare infine con il prezzemolo tritato.
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Commenti
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Il Vs sito mi piace molto lo uso spesso per le ricette sempre facili e ben spiegateGloria ha scritto:Il 22/06/2016 all 20:31
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Le trovo molto interessantiLeopizzi rosa ha scritto:Il 13/06/2016 all 16:24
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@silvana: scusaci, č stato saltato un passaggio. Abbiamo corretto.ricettemania ha scritto:Il 02/06/2016 all 20:58
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Ma i fiori di zucchina dove sono?Bortolotti silva ha scritto:Il 02/06/2016 all 19:49
