Orecchiette di cime di rapa acciughe e provola - cotto e mangiato

In una pentola con abbondante acqua salata cuocere le cime di rapa, in una padella invece far sciogliere le acciughe con un filo di olio e un pizzico di peperoncino. 

Dopo 5 minuti unire alle cime di rapa le orecchiette.

Scolare la pasta al dente con le cime di rapa, unirla in padella con l'olio aromatizzato, aggiungere la provola spezzettata e non appena si è sciolta servire.