Latkes

Name: Latkes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Patate 4; Cipolla 1; Uova 2; Farina 2 cucchiai; Lievito in polvere 1/2 cucchiaino; Sale q.b; Pepe q.b; Olio extravergine d'oliva q.b

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Contorni
Difficoltà:

Ingredienti

Patate

4
Cipolla

1
Uova

2
Farina

2 cucchiai

Lievito In Polvere

1/2 cucchiaino
Sale

q.b
Pepe

q.b
Olio Extravergine D'oliva

q.b

Preparazione:

Grattugiate finemente le patate, la cipolla e mettetele in una ciotola. Incorporatevi le uova battute, la farina, il lievito, sale e pepe. Amalgamate bene il tutto fino ad avere un composto omogeneo. Friggete i latkes a cucchiaiate in abbondante olio bollente.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
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Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
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ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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