Krapfen salati fritti
- Dosi per:
6 persone - Tempo Richiesto:
110 min - Portata:
Pizze e torte salate - Difficoltà:
Ingredienti
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500 gr
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250 gr
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300 gr
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700 gr
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2
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40 gr
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20 gr
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q.b.
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1 l
Preparazione:
Impastate le patate con la farina, le uova, lo strutto, il lievito e un pizzico di sale e tirate una pasta di 3 mm di spessore circa. Ritagliate, con un tagliapasta di circa 5 cm di diametro, tanti dischi tutti uguali, la metà dei quali riempirete con il prosciutto cotto tagliato a dadini e la mozzarella o il formaggio filante sminuzzati. Gli altri dischi servono da copertura ai primi, ai quali si uniscono per i lembi. Disponete tutto su un tagliere vicino a una fonte di calore e fate lievitare per circa 60 minuti. Friggete i krapfen in abbondante olio bollente.