Kaiserschmarren al fior di latte
Categoria: La prova del cuoco
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
Ingredienti
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100 gr
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50 gr
-
50 gr
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50 gr
-
5
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1 cucchiaio
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50 g
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50 g
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200 gr
Preparazione:
In una terrina amalgamate i tuorli d'uovo, il latte, la panna e il fior di latte frullato nel mixer. Montate l'albume a neve con lo zucchero e incorporarlo all'impasto precedente. Versate il composto in una teglia e cospargetelo con le mandorle in scaglie e l'uvetta macerata nel rum. Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 8'. Sfornate il Kaiserschmarren tagliatelo a pezzi. Preparate in un tegame il caramello (con acqua e zucchero) e passatevi i pezzi di Kaiserschmarren.
