Su un piatto, distribuire il pesce spada tagliato a fette, appoggiare sopra l'insalata tagliata a striscioline (non troppo sottili) e la mozzarella di bufala a fette abbastanza spesse. Infine condire con olio, sale e pepe.
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.