Insalata alla nizzarda

Cuocete le patate in abbondante acqua salta, intanto lavate e tagliate i pomodori e metteteli in una terrina. Salateli e lasciateli scolare per una mezz'ora circa. Sbucciate le fave e se necessario rimuovete la pellicola che le ricopre. Aprite il peperone, eliminate le fibre ed i semini e tagliatelo a striscioline. Tagliate le cipolle ad anellini sottili, sbucciate le patate cotte e tagliatele a rondelle. Pulite il finocchio e tagliatelo a pezzetti. Mettete tutti gli ingredienti in un'insalatiera, disponendoli in maniera creativa. Unite le uova sode tagliate a spicchi, i filetti d'acciuga, le olive nere, i capperi sgocciolati, l'aglio tagliato a fettine e il tonno sott’olio. Unite anche i pomodori sgocciolati. Condite con un filo d'olio e limone (o se preferite aceto), regolate di sale. La nizzarda può essere composta secondo la propria fantasia si possono sostituire o aggiungere altre versure (cetrioli, basilico, prezzemolo ecc.)