Happy hour - Cucina con Ale

Tritare gli anacardi con il batticarne fino a polverizzarli. Mettere l'aperitivo alcolico a ridursi in padella con sale e pepe finché non risulti di consistenza sciropposa, quindi farlo raffreddare.
Impanare i gamberi con il trito di anacardi e metterli a rosolare in padella per pochi secondi con olio, sale e pepe.
Una volta rosolati, servire con la riduzione di aperitivo e aggiungere un ciuffo di erba cipollina.