Granita al karkadč con more e mango - Ambra Romani

Lavare i fiori di karkadè, portare a bollore in una pentola l'acqua e mettervi in infusione i fiori fino a che la tisana non assume un colore viola scuro. Una volta pronta filtrarla e mescolarvi lo zucchero fino a farlo sciogliere. Frullare a parte le more fino ad ottenere una purea, mescolare questa alla tisana zuccherata, versare quindi il liquido in uno stampo da plumcake e metterlo in freezer a far ghiacciare, mescolando ogni tanto.

Una volta ghiacciata, servire la granita al karkadè con cubetti mango.