Gnocchi pomodoro e pesto - I menù di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di venerdì 3 Maggio 2013) - menù Cucina in comitiva
Ingredienti
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250 gr
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100 gr
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q.b.
-
3
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q.b.
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1 spicchio
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q.b.
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q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Per gli gnocchi lessare le patate in acqua calda; quando sono cotte sbucciarle e schiacciarle, mescolare alla purea la farina e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto uniforme. Formare con l'impasto dei filoncini e da questi ritagliare gli gnocchi.
Per il sugo far rosolare in padella il cipollotto affettato con aglio e olio, aggiungere dopo qualche minuto i pomodorini tagliati a metà e condire con il sale.
Lessare gli gnocchi in acqua bollente salata, quando vengono a galla scolarli e farli insaporire in padella con il sugo. Infine spegnere il fuoco e aggiungere del pesto. Servire gli gnocchi con grana grattugiato e foglie di basilico.
