Fiamme di pasta al pesto

Per la besciamella far sciogliere il burro fin un pentolino e unire la farina, far cuocere per cic a 2 minuti poi allungare con il latte e unire della noce moscata, alla fine anche il grana.

Sbollentare i fagiolini in acqua salata, dopo 5 minuti unire le patate sbucciate e tagliate a cubetti.

Mescolare la besciamella con le patate e i fagiolini, unire il pesto. Immergere la sfoglia già pronta nell’acqua di cottura delle verdure e poi asciugarla bene. Foderare dei pirottini con i fogli di sfoglia, facendoli uscire bene dai bordi, all’interno mettere un po’ del composto fatto, un pezzettino di sfoglia, spolverizzata con il grana e mettiamo altro ripieno.

Far cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.