Fagioli alla veneta

Regione: Veneto
Fagioli alla veneta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    120 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Mettere i fagioli in una pentola coprendoli con dell'acqua, portare questa a bollore e da qui calcolare un'ora e mezza dii cottura.

Nel frattempo dissalare le acciughe, asciugarle, tritare il prezzemolo, tagliare in due gli spicchi di aglio; far rosolare aglio e prezzemolo in padella con un fio di olio, quando l'aglio è dorato toglierlo e unire le acciughe. Quando queste si sono disfatte, aggiungere l'aceto e condire con il sale. Far cuocere fino a che la salsa non si raddensa.

Scolare infine i fagioli cotti, farli insaporire in padella con la salsa, quindi servirli caldi. 

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