Cialde al sesamo

Name: Cialde al sesamo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Farina 120 gr; Fecola di patate 70 gr; Albumi 3; Tuorlo 1; Panna 70 gr; Burro 150 gr; Sesamo 30 gr; Sale q.b.

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:

Ingredienti

Farina

120 gr
Fecola Di Patate

70 gr
Albumi

3
Tuorlo

1

Panna

70 gr
Burro

150 gr
Sesamo

30 gr
Sale

q.b.

Preparazione:

Mescolare assieme tutti gli ingredienti. Far riposare per 30 minuti, poi mettere sulla carta da forno delle palline di composto e cospargerle di semi di sesamo. Cuocere in forno a 180° per 10 minuti.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
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Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
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ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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