Cassuola alla maniera mia
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
150 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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500 gr
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300 gr di filetto
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4
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q.b.
-
q.b.
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q.b.
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3 gambi
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1
-
1
-
1.5 kg
-
500 gr
Preparazione:
In una casseruola mettere a soffriggere sedano, carota e cipolla affettati, con olio e burro. Aggiungere le puntine di maiale raschiate e private di una parte del loro grasso, il filetto tagliato a dadini ed i verzini. Lasciar rosolare per un quarto d'ora poi aggiungere i cavoli puliti ed i pelati. Salare e coprire la pentola continuando la cottura a fuoco moderato. Se necessario aggiungere un bicchiere d'acqua calda. Cuocere il tutto per almeno due ore.
