Cartocci di funghi shitake con patate
Categoria: La prova del cuoco, Marco Bianchi
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaLa ricetta dei Cartocci di funghi shitake con patate è stata presentata da Marco Bianchi alla prova del cuoco nella puntata di martedì 30 dicembre 2014.
Ingredienti
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600 gr
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6
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80 gr
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3 spicchi
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1 mazzo
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Tagliare le patate a cubetti (lasciare la buccia) e mettere la dadolata in una ciotola; alle patate unire i funghi chiodini ben lavati.
Ammollare i funghi shitake per 20 minuti in acqua tiepida; scolarli bene e tagliarli in pezzi, unirli alle altre verdure ed aggiungere ancora olio extravergine d'oliva, salsa di soia (serve per dare sapidità), gli spicchi di aglio (facoltativo), del prezzemolo lavato e tritato, del pepe.
Dividere questo composto in alcuni cartocci realizzati con della carta forno e dello spago.
Infornare i cartocci di funghi shitake con patate a 180° per circa 40-50 minuti.
