Bruschette al battuto di lardo - Molto Bene

Tostare le fette di pane e il bacon, frullare il prezzemolo con la salvia l'aglio e un pizzico di peperoncino, spalmare la salsa ottenuta sulle fette di pane.

Per l'insalata di accompagnamento mescolare la lattuga con la rucola, unire i pomodorini tagliati a metà e il bacon croccante in pezzi. Per l'uovo in camicia portare a bollore una pentola di acqua con u cucchiaio di aceto, mescolare velocemente con una forchetta e tuffare nel vortice l'uovo (sgusciato, fare attenzione a non rompere il tuorlo). Far cuocere l'uovo fino a che non viene completamente rivestito dall'albume.