Insalata verdure cotte e gamberetti - cotto e mangiato
Ingredienti
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3
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150 gr
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1
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1
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1
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1 cucchiaio
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80 gr
Preparazione:
In un pentolino pieno d'acqua immergere le uova e ad inizio bollore lasciare cuocere per 10 minuti. Pulire e lavare il carciofo, tagliarlo a fette molto sottili da mettere poi in una ciotola con acqua e succo di limone. In una pentola con acqua salata scottare gli asparagi e le fettine di carciofo. Affettare gli asparagi a rondelle. Tagliare la zucchina cruda a listarelle. In una ciotolina preparare una salsetta con un cucchiaio di maionese e un po' di olio di oliva. Mettere in un piatto le verdure pronte, unire i gamberetti e aggiungere la salsetta appena preparata. Tagliare le uova a rondelle, e usarle anche per guarnire l'insalata sistemandole a piacere.
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