Filetto al pepe verde
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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4
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2 cucchiaini
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50 ml
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1 spruzzata
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q.b.
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1 mestolino
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Infarinate i filetti, scaldare l'olio in un tegame e mettervi i filetti con il rosmarino. Rosolare bene da entrambe le parti, bagnare con il brandy, lasciare leggermente evaporare ed aggiungere il pepe verde (schiacciato) e la panna, un po' di brodo per formare un po' di sughetto al quale, alla fine, incorporare bene il burro mescolando in continuazione. Terminate la cottura del filetto al pepe verde e servite.
