Bombette al cioccolato

Ritagliare da un foglio di carta forno un triangolo e arrotolarlo su se stesso formando un piccolo cono che verrà usato come sac a poche (in alternativa usare un normale sac a poche con una bocchetta liscia e molto piccola).

Riempire queste sac a poche di carta con del cioccolato fuso (fondente o al latte), tagliare la punta e distribuire dei piccoli dischi su un foglio di carta forno.

Gonfiare dei palloncini, immergere la base di ciascuno in una ciotola con il cioccolato fuso e adagiarli verticalmente sui dischietti distribuiti sulla carta forno. Far rassodare il cioccolato a tempertura ambiente e successivamente scoppiare i palloncini, in modo da ottenere delle piccole coppette.

Preparare la crema inglese mescolando la crema pasticcera con la panna montata e distribuirla sul fondo di un piatto, sopra adagiarvi la coppetta al cioccolato, farcire la coppetta con della mousse di cioccolato o della semplice crema pasticcera.

Decorare infine queste bombette di cioccoalto con biscotti sbriciolati, bastoncini di cannella e spicchi di fichi.