Zopf - Ernst Knam
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
Stampa
Dosi per:
8 persone
Tempo Richiesto:
90 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
La ricetta del pane dolce tipico tedesco chiamato Zopf è stata presentata da Ernst Knam per la sfida della semifinale di "Bake Off Italia 3 - Dolci in forno", puntata di venerdì 13 novembre 2015.
Ingredienti
-
240 g
-
33 g
-
4 g
-
33 g
-
9 g
-
43 g
-
54 g
-
500 g
-
1 buccia
-
1 stecca
-
2
Preparazione:
Per l'impasto di questo pane intrecciato lavorare assieme tutti gli ingredienti, eccetto i tuorli, fino ad ottenere un impasto omogeneo e abbastanza sodo. Farlo lievitare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Una volta che l'impasto è lievitato dividerlo in 5 cordoni di pasta e intrecciarli in modo da ottenere una grossa treccia, sigillando le estremità.
Spennellare la treccia con i tuorli lasciati da parte e infornare lo Zopf per 30 minuti in forno preriscaldato a 200°.
Al termine della cottura sfornare distribuire sul pane ancora caldo degli zuccherini.
Vedi altre ricette
Categorie
Guarda anche:
Commenti
-
@flavio: meglio evitare.ricettemania ha scritto:Il 29/11/2020 all 14:13
-
Ma si puo fare con lievito madre?Flavio ha scritto:Il 29/11/2020 all 12:44
-
Al posto del malto si puō usare il miele , serve x aiutare la lievitazione. Con questa ricetta viene benissimo ma x mio gusto personale poco dolce!Chiara ha scritto:Il 10/11/2016 all 15:02
-
qualcuno sa dirmi com'č venuto con questa ricetta?valeria ha scritto:Il 19/11/2015 all 12:18
-
Come si mangia questo tipo di pane?Lara ha scritto:Il 18/11/2015 all 20:54
