Spiedini di salmone allo zenzero
Ingredienti
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500 gr di filetto
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100 ml
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1 cucchiaino
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1 bicchierino
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Tagliate il salmone a cubetti. In una terrina versate gli ingredienti per la marinata: salsa di soia, zenzero in polvere, vino bianco secco, sale, pepe ed emulsionate bene il tutto. Mettete i cubetti di salmone nell'emulsione ottenuta e lasciate marinare qualche ora. Infilate i cubetti di salmone, sgocciolandoli bene, sugli stecchi di legno per spiedini, alternandoli con pezzi di verdure a piacere (zucchine, melanzane, peperoni, cipolle ecc.). Cuocete gli spiedini di salmone su di una griglia ben calda per circa 10'.
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