Spiedini di salmone allo zenzero

Dosi per:
4 persone Tempo Richiesto:
90 min Portata:
Secondi Difficoltà:
Ingredienti
» Salmone
500 gr di filetto
» Salsa Di Soia
100 ml
» Zenzero
1 cucchiaino
» Vino Bianco
1 bicchierino
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione: Tagliate il salmone a cubetti. In una terrina versate gli ingredienti per la marinata: salsa di soia, zenzero in polvere, vino bianco secco, sale, pepe ed emulsionate bene il tutto. Mettete i cubetti di salmone nell'emulsione ottenuta e lasciate marinare qualche ora. Infilate i cubetti di salmone, sgocciolandoli bene, sugli stecchi di legno per spiedini, alternandoli con pezzi di verdure a piacere (zucchine, melanzane, peperoni, cipolle ecc.). Cuocete gli spiedini di salmone su di una griglia ben calda per circa 10'.