Spaghetti con la bottarga

Mettete a bollire in una pentola sul fuoco abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti. In una padella scaldate l'olio con uno spicchio d'aglio facendo attenzione a non bruciarlo, poi eliminatelo e togliete la padella dal fuoco unite qualche cucchiaio di acqua di cottura degli spaghetti, la bottarga grattugiata (usate il pezzo intero), il pepe, il prezzemolo tritato e amalgamate bene. Scolate gli spaghetti e versateli nella padella con la bottarga, mescolando accuratamente.