Scacciata - I menù di Benedetta
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Pizze e torte salate-
Difficoltà:
Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di mercoledì 23 Gennaio 2013) - menù Siciliano
Le altre ricette di questo menù: Spaghetti trinacria, Cassata, Falso magro
Ingredienti
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500 gr
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300 ml
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1 cubetto
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1 spicchio
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q.b.
-
1
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q.b.
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q.b.
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1 panetto
-
1
Preparazione:
Sciogliere il lievito in un pochino di acqua, poi amalgamare questo con farina e acqua; ottenuto un composto omogeneo e liscio farlo lievitare per un paio d'ore.
Far rosolare in padella la salsiccia in pezzi sbucciata con aglio e olio, aggiungere quindi i broccoli e le olive. Far cuocere a fuoco basso coperto.
Dividere l'impasto in due parti e stenderle ottenendo due dischi; il primo metterlo su una teglia rivestita di carta forno, versare sopra i broccoli con la salsiccia, cospargere con una dadolata di mozzarella e coprire con l'altro disco di pasta.
Schiacciare bene lungo i bordi, bucherellare leggermente la superficie, spennellarle con un tuorlo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-30 minuti.
