Frullare le pesche gialle lavate con il succo delle arance, la cannella, lo zucchero, il Gran Marnier e la menta; quindi mettere in freezer per mezz'ora ed infine servire le pesche bianche con la salsa alla menta.
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.