Pasta fagioli e fagiolini - Clerici e Vespa
Categoria: Antonella Clerici
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
120 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaRicetta tratta dal libro "Vino & Cucina", scritto da Antonella Clerici e Bruno Vespa, edito da Mondadori nel 2012.
Ingredienti
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200 gr
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300 gr
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200 gr
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1
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1
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1
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lessare in una pentola i fagioli con la carota e la cipolla intere; poi scolarli e metterli da parte. Cuocere i fagiolini a vapore. Ora unire fagioli, fagiolini e pomodori in pezzi, condire questa insalata con sale e pepe, qualche foglia di basilico, un filo di olio e un cucchiaio di aceto.
Cuocere la pasta, scolarla al dente e servirla con questo sugo ai legumi, facendola leggermente raffreddare.
