Minestrone di ortiche
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
180 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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150 gr
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200 gr di foglie
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50 gr
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500 gr
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200 gr
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70 gr
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4 cucchiai
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2 l
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Preparate un soffritto con la cipolla, il sedano, la pancetta e fate rosolare con l'olio. Quando sarà colorito, aggiungete la trippa, lavata e tagliata a striscioline. Fatela insaporire per qualche minuto, aggiungete il brodo, il pepe e cuocete a fuoco basso per circa 2 ore. Trascorso il tempo, aggiungete le foglie di ortica e cuocete ancora 1/2 ora.
