Fusilli crudo e ricotta

Fusilli crudo e ricotta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Tagliare il prosciutto a dadini e mescolarlo bene alla ricotta, poi salare e pepare. In una padella con l'olio versare il composto di ricotta, diluire con il latte e scaldarlo su fuoco dolcissimo senza cuocere. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolare e versarla in padella con il sugo, intriderla bene e, prima di servire, cospargerla con il pecorino e l'erba cipollina tritata.

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