Filetto al tartufo nero
Regione: Umbria
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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4 fette di filetto
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100 gr
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20 gr
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q.b.
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5 cucchiai
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lavare il tartufo, mescolare olio sale e pepe con qualche goccia di aceto balsamico. Unire il tartufo grattugiato.
In una padella far rosolare un cucchiaio di olio con il burro, non appena questo si è sciolto aggiungere le fette di filetto e farle rosolare a fuoco vivace; quando sono ben dorate abbassare la fiamma e far cuocere per altri 2 minuti per lato. A fine cottura condire la carne con sale e pepe.
Servire le fette di carne irrorate con l'olio aromatizzato al tartufo.
