Filetti di merluzzo con prosecco e tartufo nero - Antonella Clerici

Categoria: Antonella Clerici
Filetti di merluzzo con prosecco e tartufo nero - Antonella Clerici
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Infarinare e rosolare delicatamente nel burro i filetti di merluzzo, sfumarli col prosecco,lasciare evaporare il tutto e continuare la cottura unendo la crema al tartufo miscelata alla panna, quindi il dado. Salare solo se necessario. A fine cottura unire il prezzemolo tritato, l'olio tartufato e qualche scaglia di tartufo nero. Servire con polenta.

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