Faraona con prugne e castagne

Ammollare le prugne secche nel vino e far bollire le castagne in acqua calda per 20 minuti. 

Nel frattempo pelare l'aglio, lavare il rosmarino, fiammeggiare la faraona sul fuoco, scaldare il forno a 180°.

Ora scolare bene le prugne e le castagne, tritarle insieme e farcire con questo composto la faraona; cuocerla con del filo da cucina e farla cuocere in forno con aglio, rosmarino e del vino delle prugne per circa un'ora e mezza (di tanto in tanto bagnare la faraona con il vino).

Una volta che questa è cotta, servirla a fette bagnandola con il suo sugo di cottura.