Dolce di ricotta freddo

Categoria: La prova del cuoco
Dolce di ricotta freddo
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    3 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Disponete la ricotta in una setaccio e lasciatela sgocciolar finchè avrà perso tutto il siero. Mettetela in una ciotola e unitevi i tuorli, lo zucchero a velo, il rum e amalgamate ben il tutto. Montate bene la panna ed incorporatela al composto tenendone da parte un cucchiaio. Foderate con carta forno 1 stampo da plum cake e versatevi il composto livellandolo con il dorso di un cucchiaio. Fate riposare il dolce di ricotta almeno 3 o 4 ore in frigorifero.
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