Deep pizza (Chicago style pizza) - Antonella Clerici

Prendete una sfoglia per pizza e stendetela in una teglia a cerniera, con bordi alti coprendo completamente i bordi facendoli sbordare.
Riempite la pizza con tutta la mozzarella tritata, le salsicce sbriciolate e il peperone tritato a listarelle sottili.
Coprite con il secondo rotolo di pasta per pizza, schiacciandola bene, fate i bucchi con i rebbi di una forchetta e ripiegate i bordi facendo un cordoncino.
Coprite con il pomodoro, salate, unite il basilico secco o fresco a pezzi, spolverizzate con origano, parmigiano grattugiato e
irrorate con un filo d'olio.
Cuocete la dip pizza in forno già caldo a 210° per circa 50'(la pizza dovrà asciugare bene internamente).