Cipolline glassate
Regione: Piemonte
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
50 min - Portata:
Contorni - Difficoltà:
Ingredienti
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600 gr
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40 gr
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1 cucchiaio
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1 cucchiaio
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q.b.
Preparazione:
Portare a bollore dell'acqua in una pentola sul fuoco, versare in questa le cipolle e farle lessare per 5 minuti, quindi scolarle bene.
In una padella capiente far sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero e lasciarlo fondere, poi versare le cipolle e condirle con il sale e l'aceto balsamico; far cuocere coperte e a fuoco basso per circa mezz'ora. Aggiungere ogni tanto un goccio di acqua per evitare che le cipolle si attacchino alla padella.
A fine cottura alzare la fiamma e lasciarle caramellare per qualche minuti; servirla calde con tutto il loro sugo di cottura.