Carciofi in tegame
Regione: Liguria
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
25 min - Portata:
Contorni - Difficoltà:
Ingredienti
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8
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2 spicchi
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1 ciuffo
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1
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mezzo bicchiere
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20 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Spremere il succo del limone in una ciotola con dell'acqua fredda; qui ammollarvi i carciofi, dopo averli lavati, privati delle spine e dei gambi, delle foglie esterne e tagliati a metà togliendo il fieno interno.
Preparare un trito con aglio e prezzemolo, farlo rosolare in padella con burro e olio, poi dopo qualche minuto unire i carciofi ben scolati.
Sfumare con il vino, condire con sale e pepe, poi coprire e far cuocere le verdure per circa 10 minuti.