Cannoli rosa

Cannoli rosa
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Rassodare le uova e sgusciarle. Frullare mandorle e savoiardi e raccogliere il ricavato in una ciotola, mescolarvi la ricotta, il rum e i tuorli delle uova. Montare la panna con lo zucchero a velo e incorporarla alla ricotta. Tagliare la pasta di mandorle rosa in 4 pezzi, aggiungere a ognuno alcune striscioline di quella bianca, spianare con il mattarello. Ricavare 8 quadrati uguali e su questi suddividere il composto di ricotta; arrotolarli. Pennellarli con la gelatina, sciolta con un cucchiaio d'acqua.
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