Filetto di maiale farcito
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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2 filetti da 700 gr
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100 gr
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1 costola
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50 gr
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100 gr
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2 cucchiai
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2 cucchiai
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Tritare il sedano lavato e privato dei semi, unire i pomodori secchi e le olive, tritare nuovamente. Mescolare a questi pangrattato, le erbe aromatiche tritate, sale, pepe e olio.
Pulire dal grasso i filetti di maiale, tagliarli a libro e farcirli al centro con il composto preparato. Richiuderli, legarli ben stretti, spennellarli con un po' di olio e farli cuocere sulla griglia (girandoli spesso) per 2 minuti.
Far intiepidire infine i filetti, togliere lo spago e tagliarli a fette.
