Tortini di uova e patate - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici, La prova del cuoco
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
20 min - Portata:
Secondi - Difficoltà:
Ingredienti
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500 gr
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4
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1 rametto
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1 pizzico
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2 cucchiai
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q.b
Preparazione:
Versate l'olio in una padella antiaderente e scaldatelo leggermente a fiamma bassa, unite le patate a spicchi (compratele già pronte surgelate) e cuocetele secondo le indicazioni del produttore. Create tra le patate 4 spazi vuoti, rompete le uova e disponetene ognuna in uno spazio. Regolate di sale, cospargete con gli aghi di rosmarino tritati finemente. Continuate la cottura a fiamma media per altri 2' circa, finchè l'albume sarà rappreso. Unite il peperoncino al tortino di uova e servite.