Sformatini di carciofi - cotto e mangiato
Categoria: Cotto e mangiato
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
Puntata del 15 Novembre 2011, nuova edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio.
Ingredienti
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4
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50 gr
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50 gr
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q.b.
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1 bicchiere
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50 gr
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1
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50 gr
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q.b.
Preparazione:
Pulire i carfioci e farli lessare in una pentola con dell'acqua leggermente salata.
Nel frattempo preparare una besciamella unendo in un pentolino sul fuoco il burro e la farina, mescolare velocemente e aggiungere poi il latte, un pizzico di sale.
Frullare poi nel mixer i carciofi e unire a questa crema il pangrattato, l'uovo, il parmigiano, un pizzico di sale e di noce moscata.
Mescolare infine i due composti, versare il tutto negli stampini imburrati e infarinati con il pangrattato.
Cuocere gli sformatini di carciofi in forno a 180° per 40 minuti.
