Scampi al sale - Antonella clerici
Categoria: Antonella Clerici, La prova del cuoco
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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Preparazione:
Versate circa metà del sale grosso in una teglia da forno. Disponetevi sopra gli scampi interi e ricopriteli con il sale rimasto. Inumidite con poca acqua la crosta di sale e cuocete in forno già caldo a 250° per circa 20'. Togliete la teglia dal forno, eliminate il sale, recuperate gli scampi e immergeteli per pochi attimi in acqua e ghiaccio. Serviteli accompagnati da un'insalata.
