Orata al forno
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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1.2 kg
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2
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7
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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1 spicchio
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Ungere di burro una teglia e adagiarvi l'orata pulita accuratamente. Introdurre nella pancia del pesce i gamberi puliti, le cozze tolte dal loro guscio, salvia, rosmarino, alloro, aglio e, qualche fiocchetto di burro. In una tazza da caffèlatte mettere metà vino bianco e metà olio, sale e pepe; sbattere bene il tutto e versarne una metà sul pesce. Infornare a fuoco moderato per un'ora circa bagnando durante la, cottura il pesce col rimanente olio e vino
