Crostini con uova di luccio

Pelare l'aglio e farlo imbiondire in una padella con dell'olio caldo, aggiungere poi le uova di luccio mescolando (fate attenzione che rimangano intere). Insaporire con il peperoncino  in polvere, sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.

Tostare le fette di pane in forno a 250° per qualche minuto poi tagliarle a metà e spalmarle con il composto di uova di luccio appena preparato.