Uova in cocotte - Alessandro Borghese
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime
Ingredienti
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4
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200 gr
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2 fette
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1 bicchiere
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Tagliare i funghi e farli rosolare in padella con un filo d'olio. Tagliare il pane a dadini e tostarlo in padella con l'olio. Insaporire la crème fraiche con un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Cominciare a comporre il piatto: sul fondo di una cocotte mettere i funghi trifolati, ciuffi di crème fraiche e poi l'uovo. Aggiungere altri funghi e condire con sale e dragoncello. Infornare le cocotte a bagnomaria per 5 minuti a 180°. Una volta pronta, sfornare la cocotte e servirla con i crostini di pane tostato.